Nieuwjaarstafel is een onderwerp dat al bijna sinds 1 december op de agenda staat. Auchan, Crossroads en Carousels blijven letterlijk bestaan. Maak je geen zorgen - we hebben een menu voor je samengesteld dat elke gastvrouw en natuurlijk de eigenaar kan herhalen.
Producten hoef je niet in een parallel universum te zoeken, want de gerechten die geschikt zijn voor het Jaar van het Varken zijn zo eenvoudig mogelijk. Varken (zwijn) - een symbool van welvaart, sterke familie en vriendelijkheid. Er moeten een groot aantal verschillende gerechten op tafel staan. Dit nieuwe jaar mag officieel een week vooruit koken …
Snacks zijn geen kleine dingen
Snacks voor het jaar van het varken (zwijn), nog meer. Het belangrijkste is dat je jezelf niet beperkt tot groenten in de nacht van 2019. Besteed aandacht aan de decoratie en tafelsetting, evenals groentesalades. Ten eerste zijn ze erg handig, vooral als het voedsel in de buurt erg zwaar is, en ten tweede, dus het varken zal absoluut gelukkig zijn en volgend jaar veel goede dingen in je leven brengen.
Experimenteer - voeg niet alleen een basisset groenten toe aan uw salades: bekijk avocado's, verschillende kruiden, specerijen, oliën van naderbij. U kunt aan de salade harde kaas, zachte kaas, crackers etc. toevoegen. Als je aan het rondrennen bent en een uitdrukkelijke optie nodig hebt, maak dan een kerstboom van groenten.
Natuurlijk vinden sommige mensen groentesalades onbevredigend, smaakloos of oninteressant. Dit is waar noten en bonen te hulp komen. Ze zijn perfect voor het Jaar van het Varken. Wij bieden u een salade "Taiga" aan:
- kippenvlees - dij en / of drumstick;
- pijnboompitten;
- bladsalade;
- citroensap;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie;
- kruiden voor bouillon.
- Het belangrijkste in ons gerecht is kip, dus kies een deel voor jezelf (dij, borst of alles samen), dan moet je het koken. Dit kan de dag voor het nieuwe jaar worden gedaan, zodat het verzadigd is met kruiden die in de bouillon zullen zitten. De kip moet worden gewassen, in een pan met koud water worden gegoten en op maximaal vuur worden gezet. Als het kookt, verwijder dan het "schuim", zet het vuur tot een minimum en voeg na 30-35 minuten zout toe. Laat het nog 10 min. Haal de kip niet uit de bouillon, deze moet zacht en sappig zijn.
- Bak pijnboompitten - droge koekenpan, roer constant tot ze licht goudbruin zijn. Bij het roosteren van noten is het beter om onderbelichting te geven dan overbelichting, dus let goed op hun toestand en wees in dat geval niet bang om ze iets eerder van de kachel te halen.
- Nu laat men de ingrediënten in elkaar zetten. Neem een knapperige salade en snijd deze grof. Voor meer knapperigheid kan het 10 minuten in water worden gedrenkt.
- Doe citroensap, fijngehakte knoflook, peper en plantaardige olie in een bakje en laat het brouwen. Kies olie naar smaak: je kunt neutrale zonnebloem- of olijfolie nemen, of je kunt cederolie toevoegen.
- We mengen de belangrijkste ingrediënten, vullen ze.
- Strooi er noten over. Gedaan!
Over sieraden: als uw dierbaren dol zijn op gelei-vlees, dan kan het worden gemaakt in de vorm van een varken of een zwijn. Ronde bakjes, flessen, wortelen, worstjes, kruiden, olijven helpen je hierbij.
Als je nog een gerecht in de vorm van een varken wilt serveren, dan kun je de gevulde inktvis versieren. Dit is een heel eenvoudig recept dat je veilig kunt koken voor het Jaar van het Varken.
De vulling kan gekozen worden op basis van persoonlijke voorkeuren: champignons en groenten, kaas en champignons, kaas en kip, rijst, kool en zelfs krabsalade. We nemen paddenstoelen en rijst. Je zal nodig hebben:
- inktviskarkassen, die moeten worden ontdooid, geschild en gekookt in kokend water (2-3 minuten bewaren);
- rijst en champignonvulling (je kunt kaas toevoegen) - kook rijst, bak uien en wortels apart, voeg daar champignons en kruiden toe; voeg rijst toe aan dit mengsel en zet het fornuis uit;
- oven, die moet worden voorverwarmd tot 200 °, en bak de gevulde inktvis (tijd ~ 10-15 minuten).
Het is ook in de mode om een inktvissalade te bereiden van overgebleven zeevruchten.
Hoofdgerecht voor het Jaar van het Varken
Het nieuwe jaar is ingeslopen, de winter lijkt net begonnen, maar al moe - zorg voor een staaltje van de meivakantie. We bieden een recept voor barbecue in de oven. Je kunt het zelfs met varkensvlees maken als je dat echt wilt. We zullen het voorbeeld van kip laten zien, en de keuze van vlees hangt alleen van jou af. Groentespiesjes zijn ook geweldig.
- We marineren het vlees en desgewenst de groenten ongeveer twee uur.
- Als de spiesjes in het land blijven, neem dan houten spiesjes. Maar! Even een momentje aandacht! Week ze ongeveer 30-40 minuten in koud water! Dit voorkomt dat ze verbranden!
- Gebruik geen vloeibare rook, omdat dit thuis buitengewoon ongemakkelijk zal zijn.
- Als je je zorgen maakt over de taaiheid van het vlees, wikkel het dan in folie of kook in een hoes.
- Het belangrijkste is koorts. Kook het vlees in de oven op 250 °, kip op 200 °.
- Kooktijd - ongeveer 40 minuten (meerdere keren omdraaien).
- Leg een bakplaat onder de kebab. Of eerst het rooster, en daaronder de bakplaat. Al het vet zal daar weglopen.
U kunt en moet noten, gedroogd fruit en / of vers fruit toevoegen aan gerechten voor het Jaar van het Varken. Het recept voor gebakken kalkoen met appels zal het huishouden verrukken. Je moet het uit je mouw koken.
- Kies een grote vogel. Het ontdooien van een kalkoen duurt lang, dus kies voor gekoeld vlees of vergeet niet om het gevogelte van tevoren te halen. Was het en verbrand de binnenkant met kokend water. Zorg ervoor dat u het karkas droogt.
- Bereid een marinade voor met zout, peper, olie en de door jou gekozen smaakmakers. Wrijf het karkas er zowel van binnen als van buiten mee in en laat het ongeveer 12 uur in de koelkast staan.
- Snijd de appels, voeg er ontpitte pruimen aan toe en vul de kalkoen. We zetten de incisie vast met tandenstokers zodat de vulling nergens wegloopt.
- We smeren het karkas opnieuw in met plantaardige olie, stoppen het in de hoes. Verwarm de oven voor in het bereik van 170 ° tot 190 ° (afhankelijk van het gewicht van de kalkoen) en bak ongeveer drie uur (hangt ook af van het gewicht van het geselecteerde karkas).
- Open de hoes een uur voordat u ons gerecht eruit haalt. De vulling die niet past kan een half uur voordat het gevogelte gaar is op de bakplaat worden gedaan.
Garnering kan een apart gerecht worden
Aardappelen in landelijke stijl zijn thuis veel gezonder dan in fastfoodrestaurants. Om het voor te bereiden, heb je aardappelschijfjes, kruiden en olie nodig.
- Meng de kruiden met boter.
- Meng de plakjes met boter. We leggen ze op een servet.
- We bakken op een temperatuur van 180-190 °, van 30 tot 45 minuten.
Op de tafel in het Jaar van het Varken zijn granen wenselijk. We bieden een recept voor wok met kip of zeevruchten. Het "handigste" van dit gerecht is dat het onafhankelijk kan zijn. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid! Het belangrijkste hier is snelheid!
- We wassen de rijst, koken hem. Je kunt noedels koken.
- Snijd groenten (bij voorkeur in reepjes).
- Hak de kip fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan (ongeveer 3-4 mm) tot hij rookt.
- Bak kip (of zeevruchten). De kip moet wit worden. Blijf niet in de weg staan.
- We kantelen de pan in de olie, die in de hoek is gerold, voegen de ui toe en bakken nog eens 20 seconden.
- Nu voegen we groenten toe. Niet alles te gelijk. Bak ze 7-10 seconden.
- Hier kunt u de saus naar keuze toevoegen. Soja bijvoorbeeld.
- Voeg rijst of noedels toe. Bak alles ongeveer 10 seconden.
- Zet het vuur uit en laat het brouwen.
En hoe zit het met het oudejaars toetje?
December loopt ten einde, en hier komt zo'n bekende en vertrouwde geur van mandarijnen tot in de neus op. Laten we van dit gevoel een nieuwjaarstoetje maken.
Voor dit dessert heb je goed geschilde mandarijnplakken nodig, je favoriete noten, je favoriete chocolade. Leg de mandarijnplakken 7-10 minuten in de vriezer. Smelt op dit moment de chocolade. U kunt een waterbad gebruiken. Je kunt de magnetron gebruiken. Maar! Om alles veilig te laten verlopen, hoef je de chocolade niet langer dan 15 seconden aan te brengen.We zetten het op 15, haalden het eruit, mengden het opnieuw, opnieuw. Maal de noten. We halen de mandarijnen eruit en dan raad je het al - ondergedompeld, besprenkeld, in de vriezer en ons dessert is klaar.
Een andere eenvoudige optie is een cupcake in een mok. Hiervoor heb je dezelfde set ingrediënten nodig als voor een gewone cupcake, maar dan in kleinere hoeveelheden. Ongeveer 4 eetlepels bloem, 2 eetlepels suiker, 1 ei, 3 eetlepels melk, 3 eetlepels plantaardige olie. En ook vanilline, chocolade, cacao (optioneel), een grote mok, het belangrijkste is niet ijzer. Roer goed en magnetron gedurende 3 minuten op maximaal vermogen. Top kan worden gegarneerd met ijs, kaneel of sesamzaadjes.
Het kenmerk van het nieuwe jaar is peperkoek. Het is eigenlijk heel gemakkelijk om voor te bereiden. U hoeft alleen kruiden te kopen als u ze niet heeft.
Op de foto zie je suiker 200 g, water 175 g, eigeel, bloem 340 g, boter 90 g, kruiden, zout en frisdrank - allemaal 2,5 g elk We beginnen met kokende karamel. Een grote pot selecteren.
- Het is noodzakelijk om het vuur iets boven medium te zetten en vervolgens droge karamel te koken (giet gewoon suiker in de pan). Roer constant. De karamel wordt bruin. Zorg ervoor dat alle suiker volledig is opgelost.
- Kook tegelijkertijd water. Giet het in porties bij de afgewerkte karamel. Blijf roeren. Anders blijft alles aan de muren plakken. Als de suiker verbrandt, doe je iets verkeerd. Voortdurend roeren helpt om bellen van kokend water en karamel te voorkomen.
- Voeg boter toe. Het kan worden ingevroren, want de karamel smelt het toch.
- We blijven roeren. Voeg langzaam kruiden, zout en frisdrank toe. De consistentie begint te schuimen. We bewaren het nog ongeveer 4 minuten.
- Giet de consistentie in een bak - we moeten het deeg kloppen. Voeg bloem toe, maar slechts een klein deel. Klop een beetje en voeg dan de dooier toe. We herhalen de actie.
- Voeg de resterende bloem toe. We hebben geld. Het moet van de muren worden gehaald. Wikkel het vervolgens in plasticfolie en zet het 4 uur in de koelkast.
- Rol het deeg uit. Het zal helemaal niet plakkerig zijn. En knip peperkoekfiguurtjes uit. Overigens kunt u de figuren zelf maken van het bouwprofiel.
- We bakken op perkament bij een temperatuur van 170 ° - tijd van 9 tot 12 minuten.
- Een minuut nadat de kant-en-klare peperkoeken eruit zijn gehaald, moeten ze worden omgedraaid. Laat ze vijf minuten "rusten", daarna moeten ze in een bak worden verzameld en afgedekt met folie.
Zoals je kunt zien, is er niets moeilijks in de vraag "Wat te koken voor het Jaar van het Varken (Zwijn)?" Uw tafel kan hetzelfde zijn als elk nieuwjaar. Op deze avond kun je gewoon een paar ongewone gerechten op tafel zetten, en Pig zal zeker merken hoe ze bij je thuis wordt verwelkomd.
