Op een trojka met klokken snelt het nieuwe jaar naar ons toe! Hij brengt veel vreugde, veel geluk en een goed humeur met zich mee. De taak van elke gastvrouw is om bij deze gelegenheid een heerlijke vakantie te organiseren - met entertainment, cadeaus en natuurlijk een rijke tafel! De Mimosa-salade is hier perfect voor. Veel favoriete klassieke recepten met ingeblikt voedsel passen perfect in de nieuwjaarssfeer.
Een snelle en gemakkelijk te bereiden saury-salade ziet er feestelijk slim uit. Geen wonder dat dit gerecht zo'n mooie naam heeft. Immers, als je het van dichterbij bekijkt, kun je de gelijkenis zien met de plant met dezelfde naam. Zo'n salade op een ijzige nieuwjaarsdag doet je denken aan de felle kleuren van de zomer! Het zal ook de nieuwjaarstafel versieren en iedereen verrassen met zijn eenvoudige, maar tegelijkertijd uitstekende smaak. Is dat niet waar elke huisvrouw van droomt?
Ingrediënten voor Mimosa:
- ingeblikt voedsel (makreel in olie) - 1 blikje;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- kaas - 60-80 g;
- mayonaise - 150 g.
Recept
Om de "Mimosa" -salade te bereiden, is het nodig om groenten gaar te koken: wortelen en aardappelen. Doe hetzelfde met kippeneieren. Na het koken groenten en eieren uit de vloeistof halen, afkoelen en vervolgens schillen.
Open het ingeblikte voedsel in olie, giet het vocht af, kneed de vis met een vork en doe een gelijkmatige laag in een slakom. Saury wordt traditioneel gebruikt om Mimosa-salade te bereiden. Maar het gerecht wordt heerlijk als je andere ingeblikte vis gebruikt - tonijn, zalm, sardines, enz. Elke optie is op zijn eigen manier goed en geeft de salade een nieuw geluid.
Vet vervolgens het oppervlak van de laag ingeblikte makreel in met mayonaise.
Gebruik nu een grove rasp om de gekookte aardappelen te hakken en in een slakom te doen.
Bestrijk lichtjes met mayonaise. Druk niet te hard met een lepel op de aardappellaag, anders behoudt hij zijn luchtige textuur.
Nu moet je de wortels op dezelfde manier raspen en in een slakom in een gelijkmatige laag doen.
Bestrooi met grof geraspte harde kaas. Mimosa-salade met kaas heeft een fijnere smaak dan zonder. Maar er is ook een optie zonder kaas toe te voegen.
Bestrijk opnieuw met mayonaise.
Nu moet je het wit van de dooiers scheiden. Rasp de eiwitten en verdeel ze over de vorige lagen.
Smeer het oppervlak stevig in met mayonaise.
Bestrooi de salade met geraspte dooiers. In dit geval is het beter om een fijne rasp te gebruiken. Dus "Mimosa" zal meer op een bloem met dezelfde naam lijken!
Het gerecht is klaar! Eet smakelijk en een prettige vakantie!
