Aan de vooravond van het nieuwe jaar wil ik een bijzondere sfeer creëren en er hals over kop in duiken. Als je magie in de lucht wilt, let dan van tevoren op elk detail, zelfs de gerechten op tafel moeten doordrenkt zijn met de geest van het nieuwe jaar. Zo'n feestelijke lekkernij kan een mooie gelei zijn, die doet denken aan gestreepte nieuwjaarssnoepjes.
Het bereiden van een heldere delicatesse is heel eenvoudig, het is alleen belangrijk om geduldig te wachten tot elk van de lagen hard is geworden. Deze gelei zal een uitstekende decoratie zijn voor de feesttafel en zal de gasten opvrolijken.
Ingrediënten:
- kokend water;
- gecondenseerde melk;
- gelatine;
- frambozenjamstroop zonder bessen;
- witte likeur - optioneel;
- kommen en vormen voor snoep.
Koken.
Los de gelatine op in heet water, voeg naar smaak gecondenseerde melk toe om een witte vloeistof te maken, white liquor kan desgewenst worden toegevoegd, alle ingrediënten moeten goed gemengd worden zodat er geen gelatineuze klontjes ontstaan.
Maak gelei voor de rode laag: los de gelatine op in kokend water, voeg de frambozensiroop toe, roer goed.
Smeer de vorm in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie, verwijder het teveel met een servet. Giet de eerste laag witte gelei, verstop 15-20 minuten in de vriezer, verwijder, giet de volgende laag gelei en verberg de kom weer in de vriezer, herhaal totdat de container vol is.
Haal de bevroren schaal uit de vorm door hem om te draaien op een plat bord. Je kunt twee versies van het gerecht maken, waarvan er één een heel stuk is en de andere in de vorm van snoepjes, die kunnen worden gesneden met behulp van uitsteekvormpjes. De vorm moet worden voorverwarmd in heet water.
Je kunt de kerstgelei extra garneren met slagroom en muntblaadjes. Likeur kan worden toegevoegd aan zowel witte als rode lagen, maar deze lekkernij is meer geschikt voor volwassenen dan voor kinderen. Om erachter te komen hoeveel gelatine u moet toevoegen, moet u de verpakking zorgvuldig bestuderen: deze informatie wordt aangegeven door de fabrikant van het product.
Geniet van de heerlijke gelei en beleef een leuke oudejaarsavond!
