Wat is er beter op oudejaarsavond dan die geurige peperkoek? Deze traditie is vanuit het westen tot ons gekomen en zit comfortabel verankerd in Russische huizen. Peperkoek bakken is een speciale tijd waarin u kunt ontsnappen aan de drukte en plezier kunt hebben met uw gezin en kinderen. Bovendien kunnen zelfs de jongste huisvrouwen zo'n culinair recept aan.
Het recept is eenvoudig (het deeg wordt op dezelfde manier bereid als voor het peperkoekhuis):
- 300 g vloeibare honing;
- 4 eieren;
- 250 g kristalsuiker;
- 2 theelepels gemalen gember;
- 2 theelepels gemalen kaneel;
- 200 boter;
- 750 gr. witte bloem;
- vanilline;
- 2 theelepels cacao (indien gewenst);
- 4 theelepels bakpoeder;
- 2 theelepels geraspte sinaasappelschil.
Deze dosering is voor een groot aantal peperkoek (voor een groot gezin). Wil je minder, dan kun je beter de hoeveelheid ingrediënten halveren.
Meng de zachte boter met suiker, honing en eieren. Meng alle droge ingrediënten met bloem, kneed het deeg en zet het 20-30 minuten in de koelkast.
Rol vervolgens het deeg uit met een laag van 0,5-0,7 mm.
Knip figuren uit met mallen …
Of versier de beeldjes met stempels. Overigens zijn dezelfde mallen ook geschikt voor het knutselen met oudejaarsdeeg.
Leg ze op bakpapier en bak in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten op 180 graden.
De peperkoekkoekjes zijn al klaar, we gaan ze versieren met poedersuiker en het meesterwerk van het nieuwe jaar is klaar, maar je kunt iets interessants bedenken!
Bak bijvoorbeeld sterren van verschillende groottes en maak er een peperkoekboompje van!
Deze schoonheden kunnen worden verzameld van peperkoek en versierd met glazuur.
Of maak een eetbare nieuwjaarskrans voor het dekken van de nieuwjaarstafel.
Houd er rekening mee dat u peperkoek pas met glazuur kunt schilderen als ze volledig zijn afgekoeld.
Je kunt gaatjes maken en peperkoek aan de kerstboom hangen.
Of maak een heerlijke slinger.
Het glazuurrecept voor het versieren van peperkoek is hier. En hier is hoe het moet:
Het resultaat is een meesterwerk van peperkoek voor het nieuwe jaar!
En hier zijn de tekeningen voor het schilderen van uw culinaire producten! Geniet van uw creativiteit en een heerlijke vakantie!
