Peperkoekhuis - een stapsgewijs recept met een foto, masterclass

Met het begin van het nieuwe jaar zijn huizen gevuld met de aroma's van vreugde en favoriete feestelijke gerechten, en harten zijn gevuld met de verwachting van een wonder. Een van de leukste en meest opwindende nieuwjaarsactiviteiten is natuurlijk het bakken van een peperkoekhuisje. In dit artikel laten we je stap voor stap zien hoe je een mooi geurend huis kunt maken.

Peperkoekdeeg maken
Koken de kers
Montage en decoratie
Decoratiemogelijkheden voor huizen

Koken van de muren en het dak van het huis

Voor de test heb je nodig:

150 g vloeibare honing;
100 boter;
125 g kristalsuiker;
2 eieren;
1 theelepel gemalen gember;
1 theelepel gemalen kaneel;
vanilline;
375 gr. witte bloem;
1 theelepel cacao (als je wilt dat de muren van het peperkoekhuisje bruin zijn);
2 theelepels bakpoeder.

Combineer gember, kaneel, vanilline, cacao en bakpoeder met bloem.
Meng de zachte boter met suiker, voeg honing toe, meng opnieuw. Voeg de eieren toe en roer opnieuw.
Voeg het droge bloem- en kruidenmengsel toe, roer opnieuw, rol het deeg tot een bal. Als het deeg vloeibaar is (kleeft aan je handen of rolt niet goed uit), zet het dan een half uur in de koelkast, de boter in het deeg zal stollen en het zal gemakkelijker zijn om ermee te werken.
Nadat het peperkoekdeeg klaar is, bestrooi je de tafel met bloem en rol je het tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Als je van crunchies houdt, rol het dan dunner uit, als je van zachte peperkoek houdt, rol het dan dikker.

Maak van tevoren een papieren patroon en leg dit op de laag. Met een scherp mes moet je de details uitsnijden.

Leg nu de muren en het dak over op een bakplaat bekleed met bakpapier of bakpapier. Bak het huis 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
Zorg ervoor dat de peperkoek niet aanbrandt, want het deeg is bruin en het kan moeilijk zijn om te zien of het gaar is.
De oven kan tijdens het koken worden geopend.

Overgebleven deeg kan worden gebruikt om peperkoek te maken. Als je ze met glazuur schildert, worden ze ongelooflijk mooi!

Terwijl de koekjes bakken, bereiden we een massa voor om het huis te verlijmen.

Glazuur voor verlijmen en decoreren

Je zal nodig hebben:

1 vers kippeneiwit;
250 gram poedersuiker;
1 eetl citroensap.

Scheid voorzichtig het wit van de dooier (als er zelfs maar een druppel van de dooier in komt, werkt niets). Het is raadzaam om de poedersuiker te zeven of te schudden.

Klop eerst het eiwit met een vork tot licht schuim, voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe en maal het samen met het eiwit (kloppen niet nodig, bellen in het glazuur zijn niet nodig). Voeg aan het einde het citroensap toe nadat al het poeder is toegevoegd. Op dit punt kan indien gewenst kleurstof worden toegevoegd. Je zou een dikke homogene massa moeten krijgen, deze moet in een deegspuit worden gedaan.

Een peperkoekhuis samenstellen en decoreren

Nadat de muren en het dak van het huis volledig zijn afgekoeld, kun je beginnen met de montage. We lijmen de muren, zoals te zien is op de foto. Dit werk is vrij lang - wees geduldig en houd de onderdelen bij elkaar totdat de massa hard wordt.

Nadat het peperkoekframe is gemonteerd, kunt u beginnen met decoreren. Hier kunt u uw fantasie de vrije loop laten: snoep, gebaksparels en sterren, pakjes en nog veel meer kunnen decoratieve elementen worden!