Salades voor het nieuwe Jaar van de Draak 2024 - Nieuwjaarsrecepten

Kies interessante nieuwjaarsrecepten om gasten te verrassen voor het nieuwe jaar 2024 - we raden aan om zulke heerlijke salades op te nemen in het vakantiemenu.

Belangrijk! We hebben geanalyseerd hoe interessant het is om salades te versieren voor het nieuwe jaar van de draak 2024 in het hotelmateriaal, dus vandaag zullen we het hebben over recepten en stapsgewijze bereiding van salades met en zonder mayonaise.

Salades zonder mayonaise

Deze keer ontmoeten we het jaar 2024 van de Draak, dus de nieuwjaarssalade is misschien wel "vuurspuwend" . Voor kenners van originele gerechten bieden we verschillende interessante recepten (pittig en met een mildere smaak), die de gasten zeker zullen plezieren en een echte versiering van de nieuwjaarstafel zullen worden.Een gedetailleerd kookalgoritme met stapsgewijze foto's helpt je bij het bereiden van interessante salades voor nieuwjaar 2024.

Thaise Draak

Een pittige oosterse salade voor het nieuwe jaar 2024 is een geweldig idee, want het symbool van het jaar, de draak, zal het niet alleen lekker vinden, maar zal ook de eetlust van gasten stimuleren met zijn heldere exotische smaak.

Ingrediënten:

rundvlees - 800 gr.;
tomaten - 2 st.;
komkommers (vers) - 3 stuks;
paprika - 2 st. (groen en geel);
sojasaus;
olijfolie;
verse peterselie;
groene ui.

Koken:

Snij de komkommers in grote stukken (zoals de foto illustreert) en zout.
Snijd het gekookte en gekoelde rundvlees in grote stukken.
Marineer het vlees in de saus (sojasaus + olijfolie + gehakte knoflook + gemalen zwarte peper).
Snipper de ui.
Snijd de paprika in reepjes.
Bak de ui en paprika aan.
Snijd de tomaat in plakjes en verwijder het binnenste gedeelte met de zaadjes, maar laat het vlezige gedeelte met de schil (indien gewenst kun je het gerecht koken met de hele tomatenschijfjes).
Hak peterselie en ui.
Doe geroosterde paprika's, tomaten, vlees en groenten in een kom. Roer, laat het gerecht brouwen.
Om te serveren, overgieten op een mooie schaal, zodat de salade er nog indrukwekkender uitziet.

Jaloers

Het gerecht is niet de gemakkelijkste om te bereiden, maar het heeft een heldere, originele smaak, dus het is zeker de moeite waard om je voor te bereiden op de komende vakantie.

Ingrediënten:

Kipfilet - 200 g;
fetakaas - 150 g;
zure room - 2 eetl. l.;
ui - 1 st.;
paprika - 1 st.;
mandarijn;
salade;
dille;
olijfolie;
sojasaus;
baton;
knoflook;
zwarte sesam;
peper;
Provençaalse kruidenkruiden.

Koken:

Hak de kip fijn.
Marineer in sojasaus met olijfolie, zwarte peper en sesam.
Fry tot mooi bruin.
Snijd het brood in blokjes en week in de saus (olijfolie + sojasaus + Provence + gehakte knoflook).
Fry tot goudbruin.
Mash de feta, gehakte knoflook en dille tot een gladde massa.
Rol de wrongel in kleine balletjes.
Bereid de dressing (zure room + sojasaus + 0,5 sinaasappelsap + peper).
Scheur (of snijd) de sla.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de paprika in dunne reepjes.
Voeg gebakken vlees toe aan groenten.
Leg de massa op een mooie schaal.
Garneer met zure roomsaus.
Bestrooi met gebakken stukjes brood.
Leg de kaasballetjes erop.
Je kunt ook versieren met stukjes sinaasappel.

Met konijn (warm)

Vorig seizoen was het verboden om konijnenvlees op de feesttafel te zetten, maar in 2024 is het heel goed mogelijk om jezelf en je geliefde gasten te verwennen door een warme nieuwjaarssalade te bereiden met konijnenvlees en

Ingrediënten:

konijnfilet - 200 g;
oesterzwammen - 150 g;
gedroogde tomaten - 100 g;
gepelde zaden (zonnebloem) - 30 g;
venkelzaadjes;
gemberwortel - 10 g;
plantaardige olie;
azijn (rode wijn);
rucola - 1 bos;
Friese salademix, Iceberg, Lollo Rossa
gedroogde tijm;
zout, peper.

Koken:

Laat het konijnenkarkas 5-8 uur weken in water met azijn.
Scheid de filet van de achterkant (de rest van het vlees kan worden gebruikt voor het bereiden van andere nieuwjaarsgerechten).
Snijd de filets in middelgrote blokjes.
Snijd de champignons in reepjes van 5 cm breed.
Snijd gember in grote blokjes en bak ze in plantaardige olie om smaak te krijgen.
Voeg konijnenvlees toe aan de pan en bak tot het goudbruin is.
Voeg champignons toe aan de pan, zout, peper, voeg tijm toe en bak nog 5-7 minuten (in het laatste stadium moet grof gehakte gember worden gekozen, die hebben we niet meer nodig).
Scheur grote stukken slablaadjes gemengd met gehakte rucola en fijngehakte zongedroogde tomaten.
Maak dressing (olijfolie + rode wijnazijn) en meng met kruiden.
Leg voor het serveren mooi een "kussen" van groen op een schaal en vlees met champignons erop.
Decoreer het gerecht met zaden en venkelzaadjes.

Met rode vis

Voor het nieuwe jaar 2024 moeten vissalades op tafel staan, want dit is de favoriete delicatesse van de Draak. We brengen een stapsgewijs recept met gedetailleerde stapsgewijze foto's onder uw aandacht waarmee u snel een mooie en zeer smakelijke versie kunt bereiden van een lichte nieuwjaarssalade met rode vis, die sneller zal "wegvliegen" dan een traditionele Olivier.

Ingrediënten:

gezouten rode vis - 200 g;
salademix - 200 g;
verse komkommer - 1 stuk;
paprika - 1 st.;
ui (bij voorkeur rood, zoet) - 1 st.;
avocado - 1 stuk;
plantaardige olie;
Dijon-mosterd;
schat;
sojasaus;
appelazijn;
sesam;
zout, suiker.

Koken:

Snijd de helft van de ui in halve ringen. Voeg een snufje zout en suiker toe, evenals een lepel appelciderazijn. Laat de ui een beetje marineren.
Snijd de komkommer in reepjes.
Snijd een halve grote paprika in reepjes.
Schil de avocado en snijd hem in plakjes.
Snij de vis in plakjes.
Snij of hak sla en rucola grof.
Bak sesamzaadjes in een pan.
De saus bereiden (2 el plantaardige olie + 1 el Dijon-mosterd + 4 el sojasaus + 1 tl honing).
Meng het salademengsel, paprika, komkommer, ingelegde uien in een kom met saus (gebruik een derde van het gekookte volume).
Smeer het mengsel op een bord als een kussen.
Leg de plakjes avocado en rode vis erop.
Gooi met de overgebleven saus en bestrooi met sesamzaadjes.

Belangrijk! Alle nieuwjaarssalades met verse kruiden die u voor 2024 besluit te koken, moeten vers worden geserveerd, anders verliezen slablaadjes hun uiterlijk en smaak.

Lakomka lichte salade

Elke gast zal blij zijn als Lakomka op je nieuwjaarstafel verschijnt, want de combinatie van ingrediënten zoals gerookt vlees en olijven belooft een heldere en rijke smaak. Tegelijkertijd is het recept vrij eenvoudig en kun je het heel snel bereiden.

Ingrediënten:

rauw gerookt vlees;
kippeneieren (hardgekookt) - 2 st.;
olijven - 1 blik;
sla;
rucola;
cherrytomaten - 8 stuks;
roomkaas;
Dijon-mosterd;
olijfolie;
citroensap;
knoflook;
zout, suiker;
sesam- of pijnboompitten om te bestrooien.

Koken:

Spoel de salademix af, dep droog met keukenpapier en leg op een bord.
Leg grof gesneden gekookte eieren erop.
Snij de tomaten in grote plakken.
Toevoegen aan salade.
Open gesneden vlees. Leg op een stuk vlees 1 theel. roomkaas.
Rollen vormen en elk in 3 stukken snijden.
Plaats in een schaal op een eerder bereid bladgroente.
Voeg hele olijven zonder pit toe.
De dressing bereiden (2 el Dijon-mosterd + 2 el suiker + sap van 0,5 citroen + 2 fijngehakte teentjes knoflook + 2 el olijfolie). Meng alles goed tot een homogene consistentie is verkregen.
Giet de dressing over de salade.
Bestrooi met sesamzaadjes.

Salades met mayonaise

Voor de meesten van ons worden nieuwjaarssalades met mayonaise als traditioneel beschouwd voor de wintervakantie, en in 2024 bieden we aan om gasten te verrassen met nieuwe smaken door interessante recepten te implementeren volgens gedetailleerde instructies met een foto.

Winterzoem

In 2024 worden salades met pittige croutons en geurig gerookt kippenvlees een alternatief voor de klassieke en buitengewone recepten van Olivier en Krab. We brengen een interessant recept voor zo'n salade onder de aandacht, dat zelfs voor beginnende koks niet moeilijk te maken is.

Ingrediënten:

gerookte kippenborst - 450 g;
harde kaas - 200 g;
tomaten - 4 st.;
kippeneieren - 5 stuks;
brood (of kant-en-klare crackers met een frisse smaak);
knoflook;
maanzaad 1-2 el;
mayonaise;
plantaardige olie;
zout, peper, gerookte paprika.

Koken:

Kook hardgekookte eieren.
Terwijl de pan schoon is, bak je de maanzaadjes. Giet in een kom en zet opzij.
Knoflookolie bereiden (1 teentje knoflook persen + zout, peper, paprika + plantaardige olie).
Kaas in blokjes snijden.
Dobbel brood of brood.
Giet knoflookolie door een zeef in de pan, knijp uit en verwijder al het overtollige.
Bak het brood goudbruin.
Tomaten in blokjes.
Eieren snijden.
Gesneden gerookt kippenvlees.
Doe de mayonaise in een spuitzak en plaats een ring met een diameter van 24 cm op de schaal.
Zet de ingrediënten in deze volgorde: kip, ei (zout, peper), tomaten (zonder sap), kaas. Bedek elke laag met een gaasje mayonaise.
Als de salade van tevoren wordt bereid, kan deze in dit stadium worden afgedekt met huishoudfolie en in de koelkast worden gezet.
Bestrooi voor het serveren met croutons en maanzaad.

Elizabeth

Als je van salades met champignons houdt, bieden we je aan om de Elizabeth-optie te bereiden voor het nieuwe jaar 2024, die gasten zeker zullen herinneren vanwege het spectaculaire uitzicht en de pittige smaak. De salade is snel klaar, wat erg handig is als je veel complexe items in het nieuwjaarsmenu hebt gepland.

Ingrediënten:

gekookt of gebakken varkensvlees - 300 g;
augurken - 3 stuks;
champignonpaddestoelen - 200 g;
harde kaas - 100 g;
ui - 1 st.;
zwarte en groene olijven;
zout, peper.

Koken:

Snipper de ui.
Snijd de champignons (bij voorkeur middelgrote stukken).
Bak uien en champignons in plantaardige olie.
Rasp de augurken op een grove rasp en leg ze op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Snijd het vlees in stukjes (hoe kleiner, hoe malser de smaak van de salade).
Verdeel de salade met een ronde culinaire ring in lagen in deze volgorde: mayonaise, vlees, champignons, mayonaise, komkommers, mayonaise, geraspte kaas.
Versier de salade met olijven gewikkeld in dunne plakjes komkommer, zwarte olijven en kruiden.

Paddenstoelenweide

Nog een origineel idee voor een champignonsalade, maar deze keer worden de champignons gemarineerd. Deze salade ziet er erg chic uit en is snel en gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:

gemarineerde champignons - 300 g;
ingelegde komkommers - 2 st.;
kipfilet - 400g;
wortel - 1 stuk;
aardappelen - 5 st.;
harde kaas - 200 g;
mayonaise;
groene ui, peterselie, dille;
zout, peper.

Koken:

Kook aardappelen en wortelen in gezouten water.
Kook de kipfilet gaar. Koel alles af.
Hak het vlees.
Gesneden ingemaakte komkommers.
Snipper groene uien en peterselie.
Bedek de culinaire ring met folie.
Leg een laag champignonpoten omhoog (zoals op de foto).
Bestrooi met groen.
Mayonaise mesh toevoegen.
Kaas raspen op een grove rasp en opnieuw besmeren met mayonaise.
Smeer een dun laagje geraspte wortel (zout, peper).
Smeer een laagje vlees (zout, peper).
Smeer rijkelijk met mayonaise.
Voeg een laag grote in blokjes gesneden augurken toe.
Gekookte aardappelen raspen, mengen met dille en mayonaise tot een homogene massa ontstaat.
Leg nog een laagje op de salade.
Bedek de salade met plasticfolie en zet hem een nacht in de koelkast (of in ieder geval een paar uur).
Draai de vorm voor het serveren op een bord.
Verwijder de ring en het plakband.

Pittig met worst

Voor de liefhebbers van grootgesneden salades bieden we een interessant recept aan waarin je elke rookworst naar wens kunt maken.

Ingrediënten:

rookworst - 200 g;
harde kaas - 100 g;
Suluguni gerookte kaas;
eieren - 3 stuks;
verse tomaten - 2 stuks;
ingelegde komkommers - 5-7 stuks;
salade;
mayonaise.

Koken:

Kook eieren.
Snijd de worst in grote halve ringen.
Snijd de tomaat en verwijder de kern met pitjes.
Kaas in driehoekjes gesneden.
Verwijder de uiteinden van de komkommers en stuur ze in hun geheel naar de rest van de ingrediënten.
Scheur sla met je handen of hak sla fijn.
Snijd de eieren in grote stukken.
Roer alle ingrediënten met mayonaise.
Verdeel in vezels 2 stokjes suluguni-kaas.
Leg de salade op een schaal en garneer met reepjes gerookte kaas erop.

Extravagant met mosselen

Verplicht voor de nieuwjaarstafel in 2024 zijn salades met zeevruchten, dus we raden aan om deze snelle en ongelooflijk smakelijke optie te bereiden met mosselen en mayonaise.

Ingrediënten:

mosselen - 300 g;
kippeneieren - 3 stuks;
verse komkommer - 1 stuk;
groene ui;
knoflook;
boter;
mayonaise.

Koken:

Kook eieren.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg er een fijngehakt teentje knoflook aan toe.
Mosselen ontdooien, goed afspoelen met koud water en bakken in kruidenboter.
Snijd eieren en komkommer.
Snipper groene uien.
Voeg gekoelde mosselen toe aan de kom.
Zout en roer.
Spray met mayonaise.

Salades in shots

Dit geportioneerde aperitief op de nieuwjaarstafel ziet er erg origineel en ongewoon uit. We raden aan om verschillende originele opties voor individuele porties te proberen.