Canapés zijn gemakkelijk te bereiden, ze kunnen prachtig worden gedecoreerd zonder er veel tijd aan te besteden. Dit aperitief zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Minisandwiches helpen u als er een groot aantal gasten is uitgenodigd. Er zijn verschillende canape-recepten die kunnen worden bereid voor het nieuwe jaar 2024 om de feesttafel te versieren.
Canapé met rode kaviaar voor 2024
Snacks met kaviaar - een win-win-optie voor een feest voor het nieuwe jaar 2024. Een helder gerecht maakt de feesttafel nog mooier. Het koken van canapés volgens dit recept duurt niet langer dan 10 minuten.
Bereiden:
- 1 sneetje bruin brood 5 - 8 mm dik;
- 80g roomkaas;
- verse dille;
- 2 plakjes licht gezouten zalm of zalm;
- 0,5 theelepel elk citroensap en schil;
- 6 theel rode kaviaar;
- versgemalen zwarte peper (naar jouw smaak);
- 1 theelepel sojasaus.
Ingrediënten voor 6 porties.
Stappen:
- Meng in een aparte kom roomkaas met fijngehakte dille, sojasaus, een snufje zwarte peper, citroensap en rasp.
- Snijd de korsten van alle kanten van een stuk brood af, verdeel het in 6 - 8 delen, verdeel elk van hen met de resulterende massa.
- Verdeel de vis er gelijkmatig over.
- Maak vervolgens nog 2-3 keer de wrongel- en zalmlaag.
- Decoreer met rode kaviaar en zet in de koelkast.
Kaviaar kan het beste op een canapé worden uitgespreid voor het opdienen.
Canape "Mimosa" voor het nieuwe jaar 2024
Sandwiches met mimosa zijn een goed alternatief voor de gelijknamige salade. Het recept gebruikt gebakken makreel, maar je kunt ingeblikte makreel vervangen. Vis gekookt in de oven geeft het gerecht een originele smaak en aroma.
Bereiden:
- 350 g makreelfilet;
- 150 g mayonaise;
- een snufje zout en suiker;
- 0,5 theelepel zoete paprika;
- 250 g elk van aardappelen en wortelen;
- 5 hardgekookte eieren;
- een bosje groene uien;
- 300 g brood;
- 2 st. ik. plantaardige olie;
- versgemalen zwarte peper (naar jouw smaak);
- 3 st. ik. vloeibare teriyakisaus.
Kleine gekookte garnalen en olijven zijn perfect voor decoratie.
Stappen:
- Maak de marinade door de saus te mengen met paprika en zwarte peper.
- Smeer de makreelfilet met het kruidenmengsel rondom in en laat 10 - 15 minuten intrekken.
- Spoel ondertussen de aardappelen af en dep droog met keukenpapier.
- Wikkel de vis en groente in folie (apart) en zet 25 - 30 minuten in een hete oven. bij t° 180-190°.
- Rasp geschilde wortels op een grove rasp en bak ze gaar in olie.
- Voeg zout, suiker toe, meng en breng de massa over in een aparte bak om af te koelen.
- Koel de gebakken makreel en hak de filet fijn met een vork.
- Rasp gekoelde aardappelen op een grove rasp.
- Verwijder de schaal van gekookte eieren en snijd ze in ronde plakjes.
- Maak een bodem van brood door de korstjes eraf te snijden en de sneetjes in verschillende delen te verdelen.
- Leg op elk stuk brood een laag aardappelen besmeerd met mayonaise en besprenkel met fijngehakte groene uien.
- Verdeel de gehakte vis erover, ook besmeurd met mayonaise.
- Leg vervolgens de gesauteerde worteltjes en een stukje ei neer.
Garneer het voorgerecht met gekookte garnalen en olijven en zet de ingrediënten vast met spiesjes.
Met spek en kwarteleitje
Voorgerecht met kwarteleitje en spek blijkt behoorlijk bevredigend en erg lekker te zijn. Aanbevolen ingrediënten zijn voor 10 porties.
Bereiden:
- 3 sneetjes brood;
- 5 sneetjes gekookt gerookt spek;
- kwark;
- 5 kwarteleitjes;
- 1 teentje knoflook;
- verse dille (naar smaak).
Je hebt ook wat plantaardige olie nodig (om te frituren).
Stappen:
- Kook de eieren.
- Hak gewassen verse dille fijn.
- Snijd het brood in middelgrote plakken zonder korstjes en bak ze in een pan met een beetje olijfolie of zonnebloemolie en gehakte knoflook.
- Gekookte, gekoelde eieren, pellen en in tweeën delen (langs).
- Meng kwark met dille.
- Snijd de plakjes spek in 2 stukken.
- Besmeer elk sneetje gebakken brood royaal met kwark.
Bestrooi met bacon, halve eieren en zet vast met spiesjes.
Kip en ananas
Liefhebbers van ongebruikelijke smaakcombinaties zullen blij zijn met dit soort snacks op de nieuwjaarstafel. Alle ingrediënten worden gefixeerd met spiesen, dus het gerecht is perfect voor een feestelijk buffet.
Bereiden:
- kipfilet;
- 3 - 4 ingeblikte ananasringen;
- kipkruiden, peper, zout (naar smaak);
- oranje;
- 1 teentje knoflook;
- 3 gedroogde muntblaadjes.
Je hebt ook wat plantaardige olie nodig (om te frituren).
Stappen:
- Rasp de filet aan alle kanten met kipkruiden, licht peper en zout (naar smaak). Houd er rekening mee dat de kruiden zout kunnen bevatten.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie en doe er gepelde knoflook en munt in.
- Doe de kipfilet erin en bak deze krokant.
- Leg het vlees in een ovenschaal en stuur het 20 minuten naar de hete oven. bij 180°C.
- Verwijder de schil van de sinaasappel en verwijder vervolgens het folie van elk schijfje.
- Koel de gebakken filet.
- Snij de kip, sinaasappelpartjes en ananasringen in gelijke porties (niet te groot).
- Begin met het vormgeven van het voorgerecht: hak eerst ananasblokjes aan spiesjes, dan sinaasappel en kip.
Maak nog een soortgelijke laag.
Met kwark en avocado
De combinatie van zachte kaas met licht gezouten rode vis en avocado is perfect. Knoflook en dille voegen een speciale pikante smaak toe aan het voorgerecht. Hapjes zijn geweldig voor een feestmaal voor het nieuwe jaar 2024 (foto hieronder).
Bereiden:
- 150 g kwark;
- 6 sneetjes brood;
- 80 g licht gezouten vis (zalm, zalm, forel);
- 1 st. ik. mayonaise;
- 100g rijpe avocado;
- 30 g rode kaviaar;
- 5g verse dille;
- zout, versgemalen zwarte peper (naar smaak).
Voeg eventueel knoflook (1 teentje) toe.
Stappen:
- Meng kaas met fijngehakte dille.
- Rasp een gepeld teentje knoflook op een fijne rasp, voeg toe aan de wrongelmassa (optioneel) en meng goed.
- Besprenkel het mengsel met mayonaise, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
- Snijd avocadopulp en rode vis in dunne plakjes.
- Snijd de korsten van alle kanten van de sneetjes brood af en vet twee ervan in met de helft van het volume van de kaasmassa.
- Leg de avocado erop.
- Leg nog een stuk brood neer en besmeer het met de overgebleven kwark.
- Verdeel rode vis gelijkmatig en bedek met sneetjes brood.
- Druk de broodjes voorzichtig aan met een snijplank, leg er een gewichtje op en laat een half uur staan.
- Snijd het werkstuk na het verstrijken van de tijd in porties en zet het vast met spiesen.
Versier je aperitief met rode kaviaar.
Het bereiden van minisandwiches is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om de componenten correct te combineren, volgens het recept. Sommige ingrediënten kunnen worden vervangen door identieke producten. Heb je het nieuwjaarsmenu al gekozen?
