Een feestelijk feest is een gelegenheid voor de gastvrouw om haar culinaire vaardigheden te tonen, maar het nieuwe jaar vraagt om een grondiger voorbereiding. Je moet over alles nadenken tot in het kleinste detail, te beginnen met wat er op de nieuwjaarstafel met lekkernijen zou moeten staan en eindigend met het serveren. Laten we proberen erachter te komen welke White Metal Bull zijn ontmoeting wil zien.
Inhoud:
- Wat opmerkelijk is aan het symbool van 2021
- Dieet van de White Metal Bull
- Gastronomische voorkeuren
- Verboden voedsel en maaltijden
- Regels voor het opstellen van een vakantiemenu
- Hoe creëer je een nieuwjaarsstemming aan tafel?
- Een beetje over de relevantie van rood
Kenmerken van het jaar van de os
De belangrijkste kenmerken van de White Metal Bull die tot zijn recht komen, zijn het ijzeren karakter en de nobele ingetogen kleur.
Samen met het zal het symbool van de oosterse kalender vrede, betrouwbaarheid en welvaart brengen, waarvoor je lang en hard moet werken. Er is geen reden om in het nieuwe jaar een snel inkomen te verwachten. De nadelen van het dier zijn onder meer conservatisme en een afkeer van verandering, wat kan leiden tot gemiste kansen.
De kalme algemene stemming van het jaar belooft geen dramatische veranderingen in het persoonlijke leven, maar gezinsmensen zullen een periode van absolute harmonie en rust beginnen, maar zonder romantiek en de manifestatie van hun emoties. Onder druk kan een levendige uitbarsting van negatieve gevoelens optreden.
Smaakvoorkeuren van de White Metal Bull
Zelfs in één familie kunnen de smaakvoorkeuren van zijn leden aanzienlijk verschillen, om nog maar te zwijgen van zulke verschillende dieren als de rat en de os, dus men kan niet vertrouwen op de aanbevelingen van het voorgaande jaar. Alvorens het nieuwjaarsmenu op te stellen, is het noodzakelijk om meer in detail te bestuderen wat de smaak is van het nieuwe patroondier en waarvan hij niet blij zal zijn.
Wat moet er op tafel liggen?
De stier is een kieskeurig dier dat graag lekker en lekker eet. De conservatieve aard van het dier vereist geen culinaire hoogstandjes en exotische producten op de nieuwjaarstafel. Hij geeft de voorkeur aan eenvoudige lekkernijen en traditionele augurken. Conservativiteit zou ook in de bereidingswijzen moeten zitten. Producten kunnen worden gekookt, gestoofd, gebakken of gebakken.
Vergeet niet dat de stier een herbivoor is, daarom moet plantaardig voedsel (granen, groenten, fruit en kruiden) de overhand hebben in het menu.
Een mooi versierd kaasplateau zal niet overbodig zijn op tafel als eerbetoon en dankbaarheid aan de Rat voor al het goede dat je het afgelopen jaar is overkomen.
Traktaties die zullen helpen om de gunst van de stier te krijgen en op de nieuwjaarstafel zouden moeten staan, zijn:
- gerechten van gebakken of gestoofde groenten;
- verschillende salades van verse groenten of prachtig gedecoreerde groentesneden voor degenen die de voorkeur geven aan hartige Olivier met mayonaise in de winter, in plaats van lichte groenten;
- allerlei paddenstoelengerechten (aardappelen met champignons, champignonzwaard, julienne);
- vis en zeevruchten, maar alleen bekend in uw familie en gekookt volgens oude bewezen recepten - geen experimenten en exotisme;
- Vleessnoepjes gemaakt van gevogelte, konijn, varkensvlees of lamsvlees.
Fruit moet in de vorm van plakjes zijn, maar ook als ingrediënten voor dranken (vruchtendranken, compotes, sappen) en desserts.
De strenge stier heeft een zoetekauw, dus op oudejaarsavond kun je niet zonder een taart, en een licht fruitdessert is ideaal na een royaal feest.
Wat mag er niet op de nieuwjaarstafel staan
Ondanks alle pretentieloosheid van de beschermheer van 2021, zijn er gerechten die dit dier misschien niet lekker vindt.
Allereerst zijn dit worstjes, warme gerechten, steaks, patés, snacks en salades, waaronder rundvlees of kalfsvlees.
Niet alleen het vlees zelf, maar ook bijproducten (lever, nieren, hart, uier, etc.) zouden verboden moeten worden. De stier houdt er niet van om begroet te worden met een traktatie van zijn medestammen.
Om dezelfde reden moet het recept voor de bereiding van gelei-vlees en aspic, dat op tafel moet liggen, worden herzien. Voor deze gerechten is een geleercomponent nodig, aangezien de huisvrouwen runderbotten gebruiken. Koud en lekker kan worden bereid van varkensschenkel of kip.
Als uw gezin zich geen nieuwjaarstafel kan voorstellen zonder gelei, dan moet de gastvrouw het bereiden met agar-agar en niet met gelatine, waarvan de belangrijkste grondstof voor de productie de botten van vee zijn. Bovendien is het werken met een zeewierverdikkingsmiddel nog gemakkelijker dan het gebruik van gelatine, die niet mag worden opgenomen.
Wat drankjes betreft, moet worden bedacht dat de os niet van dronkaards houdt. Alle alcoholische dranken kunnen op het menu staan, maar het gebruik ervan moet matig zijn.
Zo stelt u een nieuwjaarsmenu samen 2021
Bij het samenstellen van een feestelijk menu moet niet alleen rekening worden gehouden met het karakter van het symbool van 2021, maar ook met de smaakvoorkeuren van de genodigden. U dient ook gerechten te kiezen zodat er een maximum aan bereidingen de dag ervoor kunnen worden bereid. Anders heeft de gastvrouw aan het begin van de avond misschien niet eens de kracht om de tafel te dekken met reeds bereide gerechten. Sommige zaken kunnen worden gedelegeerd aan de echtgenoot of andere leden van het huishouden.
Hieronder vindt u een geschatte lijst met gerechten voor het menu voor het Jaar van de Os:
- een centrale traktatie in het idee van gebakken kip, kalkoen of eend;
- bijgerecht gemaakt van aardappelen;
- warme vleesgerechten, maar geen rundvlees;
- traktaties van vis en zeevruchten, zowel warm als koud;
- koude voorgerechten en salades;
- gebak en desserts;
- alcoholische en niet-alcoholische dranken.
Op basis van deze lijst kan elke huisvrouw traditionele recepten voor het nieuwjaarsmenu ophalen.
Hoe je de tafel mooi kunt dekken en een traktatie kunt regelen
Oudejaarsavond mag niet worden beperkt tot gewone borden en papieren servetten, want volgens de verzekeringen van de horoscoop houdt de os niet van gebrek aan aandacht voor zichzelf, daarom zullen details met de afbeelding van het symbool passend zijn.
Omdat het element van het jaar Metaal is, kun je het op tafel serveren in een mooie metalen schaal of keramiek met een gemetalliseerd patroon.
Kaarsen, servethouders met een thema en prachtig versierde flessen alcohol zorgen voor een feestelijke nieuwjaarsstemming aan tafel. Zelfs een strik van glanzend satijnen lint op de poot van een transparant wijnglas zal een passend accent zijn.
Wat betreft de kleuren van de vakantie, moet u bij het kiezen van een tafelkleed, servetten en borden de voorkeur geven aan wit, zilver, goud en rustige pasteltinten. Er moeten heldere accenten zijn in de details van rijk groen of rood.
Bij het ontwerp van de lekkernijen die op de nieuwjaarstafel zouden moeten staan, kunt u al uw culinaire fantasie laten zien met behulp van grote hoeveelheden groenten en fruit. 
Is een rode kleur acceptabel als de Bull elkaar ontmoet?
De kleuren die het meest worden gebruikt in nieuwjaarsdecor zijn rood en groen. Als er geen vragen zijn over dat laatste, dan rijst over de rode kleur de vraag: zal het de stier boos maken.
In China, het thuisland van de oosterse kalender, is rode kleur een verplicht nieuwjaarssymbool, het wordt gevonden in feestelijke kleding, tafelschikking en zelfs huisdecoratie. De Chinezen zullen in 2021 geen uitzondering maken, dus we moeten ook geen tradities veranderen.
Bevestiging van de afkeer van de stier voor rood wordt beschouwd als hun aanvallen op de muleta (de rode mantel van de matador), maar wetenschappers zijn geneigd te geloven dat het dier geen kleuren onderscheidt en zelfs erg kortzichtig is, daarom reageert het op beweging . Er werd dus een experiment uitgevoerd: een man in het rood stond roerloos in de arena en een man in zwarte kleren rende.De stier haastte zich om de tweede aan te vallen.
Het is dus vrij geoorloofd om te koken in het Jaar van de Os met rode ingrediënten, en om het ook te gebruiken bij het ontwerp van de vakantie.
