Mushroom Glade-salade is een ideale traktatie voor elke feesttafel. De nieuwjaarsviering is geen uitzondering, waarbij een heerlijk gerecht versierd met champignons een graag geziene gast wordt! Het voegt wat afwisseling toe aan het gebruikelijke menu voor deze feestdag. Naast traditionele gerechten moet er immers iets niet-standaards, maar erg lekker worden geserveerd.
"Mushroom Glade" ziet er verbazingwekkend elegant uit. Met zijn uitstekende uiterlijk doet de salade denken aan een verre zomer, waarin groenten en paddenstoelen wild groeien. Het zal een groot contrast vormen met de traditionele oudejaars Olivier en haring onder een bontjas. Gasten zullen blij zijn met de mooie, heerlijke en bevredigende Koreaanse wortel- en hamsalade!
Ingrediënten:
- ingeblikte champignons - 150 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- "Koreaanse" wortelen - 100 g;
- ham - 200 g;
- ingelegde komkommers - 2-4 stuks;
- harde kaas - 100-120 g;
- mayonaise - 150 g;
- dille en groene uien - 1 bos.
Voorbereiding
Je moet champignons uit blik van hoge kwaliteit nemen. Ze moeten ongeveer even groot zijn en mogen de doppen niet beschadigen.
Plaats de champignons met de voeten omhoog in een geschikte bak. De bodem van de bak moet vlak zijn, zodat de omkeerbare salade de juiste vorm krijgt. Voorheen kunt u de bodem en wanden van schalen voor het bereiden van een salade bekleden met huishoudfolie. Maar zelfs zonder dit is de salade perfect op het gerecht neergelegd! Dan moet je groene uien hakken, takjes dille, strooi ze over de intervallen tussen de champignons.
Kook de aardappelen gaar, laat ze afkoelen, schil ze en rasp ze op een grove rasp over champignons en kruiden. Aardappels kun je het beste ruim van tevoren koken, zodat de slasamenstelling niet lang duurt.
Smeer het oppervlak in met een dun laagje mayonaise. "Mushroom glade" zal sappig zijn, zelfs zonder veel mayonaise.
Ingelegde komkommers moeten fijngehakt worden en voorzichtig op een laag mayonaise worden gelegd. Als de komkommers groot zijn, zijn 1-2 stukjes voldoende.
Hak vervolgens de ham fijn en doe in een kom met salade.
Leg de wortels in Koreaanse stijl op de ham, maak ze plat.
Vet in met de rest van de mayonaise.
Rasp harde kaas.
Zet de salade een paar uur in de koelkast. Gedurende deze tijd is het verzadigd met mayonaise en zullen er geen problemen zijn om het op een gerecht te draaien.
Een mooi feestelijk gerecht is klaar! Eet smakelijk!
