We hebben allemaal gehoord over advocaat - het is te vinden in kinderboeken, klassieke werken, maar hoeveel hebben het echt geprobeerd? Het blijkt dat advocaat een geweldige delicatesse is en een uitstekend medicijn dat zelfs kinderen met plezier nemen. Het recept van de mogul is heel eenvoudig, maar er zijn veel variaties. Vandaag zullen we een van hen delen. Het geheim is dat er geen rauwe eieren in ons recept zitten.
Ingrediënten
- Ei - 12 stuks;
- Suiker of siroop - 1,5 kopjes;
- Zout - 0,5 theelepel;
- Melk - 1 l;
- Vanille-extract - 2 theelepels;
- Nootmuskaat (geraspt) - 1 theelepel;
- Room 33% - 1 kopje of kant-en-klare slagroom.
Kookproces
Neem een pan van 3 liter, breek daar de eieren.
Giet suiker in een pan met eieren.
Voeg daar zout toe.
Klop met een vork of garde.
Giet de helft van de melk erbij en meng goed.
Zet de pan met het ei en melkmengsel op laag vuur. Onder voortdurend roeren ongeveer 25 minuten opwarmen. Als het mengsel klaar is, druipt het niet van de omgekeerde houten lepel.
Stem al roerend af op een feeststemming en stel je de blije gezichten van je huishouden voor. Per slot van rekening heeft nog niemand zich verzet tegen de magie van een volgens dit recept bereide mogol-mogul.
Het is erg belangrijk voor de bereiding van een heerlijke mogul om te voorkomen dat deze kookt.
Als er thuis een infraroodthermometer is die onmiddellijk de temperatuur van niet alleen het lichaam, maar ook vloeistoffen detecteert (die zijn gemakkelijk te vinden bij jonge ouders die zich zorgen maken over hun kind en elke keer dat ze zwemmen nauwgezet de temperatuur van het water meten) , controleer de temperatuur van het dessert. Idealiter zou het rond de 80 ° C moeten zijn. Als er geen thermometer is, vertrouw dan op uw intuïtie. Maar vergeet niet dat advocaat een delicaat drankje is en niet mag koken.
Als het mogulmengsel klaar is, giet je het door een zeef in een ovenschaal.
Alle schadelijke brokken bleven in de zeef en de consistentie van ons dessert zal uniform zijn en in je mond smelten.
Voeg nu het vanille-extract of een paar zakjes vanilline toe. En roer.
Als je een hele nootmuskaat hebt, wrijf die dan in dezelfde kom. Zo niet, voeg dan gemalen nootmuskaat toe.
Giet de resterende melk erbij, roer. Zet minimaal drie uur in de koelkast of tot het afgekoeld is.
Als onze advocaat bevroren is, kun je slagroom kloppen.
Voeg room (vers geklopt of kant-en-klaar) toe aan de advocaatkom en serveer in mooie glazen.
Advocaat ziet er geweldig uit in glühwein-glazen. Garneer met de overgebleven slagroom en geraspte nootmuskaat.
Advies
En nog een paar tips om uw vakantiedrankje nog gedenkwaardiger te maken.
- Volwassenen kunnen wat rum of skate toevoegen.
- Geavanceerde huisvrouwen kunnen ahorn- of bessensiroop gebruiken in plaats van gewoonlijk suiker of siroop, dan krijgt de mogul een extra smaak.
- Als je ervoor kiest om de room zelf te kloppen, laat dan wat suiker of siroop staan voor het opkloppen, zodat de advocaat niet plakkerig wordt.
Fijne en heerlijke kerst!
