Glühwein is geclassificeerd als een verwarmende alcoholische drank. De meeste gerenommeerde etablissementen verrassen hun klanten met zijn smaak, terwijl u zowel alcoholische als niet-alcoholische opties kunt kiezen. Maar je hoeft niet naar een restaurant om te genieten van een geurige warme drank.
Alcoholvrije zelfgemaakte glühwein kan met succes thuis met succes worden bereid.
De samenstelling van alcoholvrije glühwein voor 10-12 personen:
- 1 sinaasappel;
- 1 citroen;
- 10 appels;
- 1 eetl. een lepel gemalen kaneel;
- 1 klein stukje geschilde en gehakte gember
- 12 anjerknoppen;
- 1 theelepel vanilline
- ¾ kopjes bruine suiker.
Alcoholvrije glühwein maken
- Verwijder de schil van de sinaasappel en citroen. Laat wat schil van beide vruchten achter voor een bittere smaak. De botten hoeven niet te worden verwijderd, omdat in de volgende fasen de glühwein wordt gefilterd. Snijd de sinaasappel en de citroen in stukjes.
- Snijd de appels in vieren zonder ze te schillen of te ontpitten.
- Doe schijfjes sinaasappel, citroen, een beetje schil in een grote pan, voeg appels, kaneel, gember, kruidnagel, vanilline en suiker toe.
- Giet alle ingrediënten met voldoende water om de inhoud van de pan te bedekken.
- Dek de pan af met een deksel en kook glühwein gedurende 3 uur op laag vuur.
- Kneed daarna het fruit met een crush en blijf 30-60 minuten koken.
- Zeef de resulterende puree na het koken door een zeef in een grote kan. Serveer de afgewerkte drank onmiddellijk.
Advies! Fruittelers smeren ze vaak in met was of polymeren om ze er goed uit te laten zien, dus bewaar het fruit 2-3 minuten in warm water voordat je gaat koken. Dit verwijdert was en polymeren.
Kant-en-klare zelfgemaakte glühwein kan worden gekoeld en gekoeld. Vervolgens kan het in een steelpan worden verwarmd en geserveerd. Het is echter vermeldenswaard dat verwarmde glühwein zijn aroma en smaak verliest, dus het is beter om deze drank in kleine porties te koken, in mooie nieuwjaarsmokken te gieten en meteen op te drinken.
Wie toch liever alcohol toevoegt aan fruitglühwein, kan de kant-en-klare drank verdunnen met rode wijn of rum.
