We bieden een ongebruikelijk recept voor het koken van rode vissteak in een koekenpan - in een karamelglazuur gemaakt van honing en appelsap. Je denkt misschien dat de vis zoet zal zijn, maar in feite voegt dit glazuur alleen maar pit toe aan het gerecht.
Eerst moet je het glazuur maken door appelsap en honing te koken, dan de steaks erin te marineren, en daarna hoef je ze alleen nog maar in een pan te bakken. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 2 grote forel- of zalmmoten (u kunt ze doormidden snijden);
- een half glas appelsap;
- 1,5 s.l Lieve schat;
- olijfolie om te frituren;
- 2 theelepels citroen
- zwarte peper;
- zout;
- schijfjes citroen voor decoratie.
Koken.
Combineer het appelsap en de honing en kook in een kleine steelpan tot het mengsel ongeveer de helft is ingekookt. Koel het af.
Giet de siroop in een kom en leg de steaks erin met een kant naar beneden. Draai de stukken na vijf minuten om. U kunt vis met of zonder huid gebruiken.
Verhit olijfolie in een diepe koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de filets met zout en doe ze in de pan. Kook ongeveer 2-3 minuten. Draai vervolgens de steaks om, besprenkel met de overgebleven honingsiroop, besprenkel met citroensap, zet het vuur laag tot medium en laat nog eens 5-6 minuten koken.
Garneer de afgewerkte schaal met schijfjes citroen en peper. Lekker bij een verse groentesalade. Eet smakelijk!
